Le Comité de Liaison Alimentation et Nutrition

Au sein d'un établissement de santé, le CLAN a pour vocation d'optimiser la prise en charge nutritionnelle des malades accueillis, depuis la restauration jusqu'aux soins.

Composé de différents professionnels de santé concernés par l'alimentation des malades (directeurs, médecins, cadres de santé, infirmiers, diététiciens, responsables restauration et hôtellerie, qualiticiens, représentants des usagers...), le CLAN est une structure consultative d'appui auprès de la Commission Médicale d'Etablissement (CME) et du directeur de l'établissement de santé.

• définit la politique globale de prise en charge des malades sur le plan de l'alimentation (qualité et organisation de la restauration) et de la nutrition (stratégies préventive et thérapeutique)
• et assure le suivi de son application au sein de l'établissement.